PARA EMPEZAR…
Ensalada de “Xató” con bacalao marinado, romesco, anchoas y escalivada
13.50 €
(Alérgenos: 6, 10)
Ensalada templada de champiñones, manzana, bacón, queso de cabra y vinagreta agridulce
12.90 €
(Alérgenos: 2, 3)
Croquetas Villa Luisa (6 und)
12.00 €
(Alérgenos: 3, 7)
Paleta ibérica Castro González (100 gr.), tomate de ramallet y pan de carasatu
27.00 €
(Alérgenos: 7,)
Milhojas de patata al estilo Villa luisa con alioli suave de ajo asado y salsa brava
11.30 €
(Alérgenos: 9)
Tortilla vaga, seta enoki, ajo negro, espárragos silvestres, papada Joselito y queso de Mahón curado
14.00 €
(Alérgenos: 3, 9)
Guisantes cremosos, callos de bacalao, huevo poché y trufa negra
19.80 €
(Alérgenos: 3, 6, 9)
Alcachofas rellenas de pasta de butifarrón de ca n’Esteve sobre crema de “fava pelada”
16.00 €
(Alérgenos: 14)
Pulpo de roca braseado, parmentier ahumada, puerros confitados y emulsión de pimientos asados
23.00 €
(Alérgenos: 3, 10)
Tacos de carrillera de ternera, cebolla encurtida, aguacate, cilantro y lima (3 und)
15.00 €
(Alérgenos: 7)
PARA SEGUIR…
Merluza de pincho gallega con caldo y verduras de las sopas Mallorquinas
23.90 €
(Alérgenos: 3, 6, 7)
Lubina a baja temperatura, salsifí cremoso, dátiles, naranja y tirabeques
con beurre blanc de Noilly Prat
24.50 €
(Alérgenos: 3, 6)
Arroz seco de bacalao, ajetes tiernos, coliflor y alioli de azafrán
21.50 €
(Alérgenos: 6, 9)
Hamburguesa de ternera Villa Luisa
Queso cheddar, cebolla confitada, tomate, lechuga, salsa Villa Luisa y patatas fritas
16.00 €
(Alérgenos: 3, 7, 9)
Pollo Coquelet a baja temperatura con mantequilla de especies y limón
19.70 €
(Alérgenos: 3)
Canelones de rabo de ternera y foie gratinados “En temporada de trufa negra / extra 5€”
19.80 €
(Alérgenos: 3, 7)
Terrina de lechona con su piel crujiente, calabaza asada, patató glaseado y
salsa de brandy Suau 15 años
23.50 €
(Alérgenos: 3)
*Pan artesano
1.60 €
( precio por persona )
*Aceitunas
1.10 €
*Alioli
1.60 €
PARA TERMINAR…
Tarta de queso Villa Luisa
8.00 €
(Alérgenos: 3, 9)
Fruta de la pasión, vainilla y cremoso de chocolate blanco
8.50 €
(Alérgenos: 3, 7, 9)
Bizcocho cremoso de chocolate negro, haba tonka y fresas
9.00 €
(Alérgenos: 3, 7, 9, 10)
